Belinda In einer Hängematte an einem Strand zwischen zwei Palmen und in der Hand einen Piña…
Aua! Ups … aufgewacht! Der Traum hätte so schön sein können, wenn mir keine Kokosnuss auf den Kopf gefallen wäre. Apropos Kokosnuss … Neben der Ananas ist Kokosmilch ein wichtiger Bestandteil meines Lieblingscocktails – dem Piña Colada. Dieser herrlich, cremig, fruchtige Cocktail hat es mir einfach angetan.
Und ich wäre ja nicht ich, wenn ich nicht versucht hätte diesen einzigartigen Geschmack in einen Aufstrich zu verwandeln und in Gläser zu packen. Lange Rede, kurzer Sinn:
Ich habe für euch Urlaub im Glas, Urlaub auf eurem Frühstücksbrot, Urlaub zum Genießen. Einen Piña Colada Aufstrich zum verlieben. Viel Spaß beim nachmachen, meine Lieben. Genießt es!
Piña Colada Aufstrich
Der tropische, cremige & superfruchtige Cocktail in Marmelade-Form zum Aufstreichen.
Zutaten
- 700 g frische Ananas
- 200 ml Kokosmilch aus der Dose
- 50 g Kokosflocken
- 4 cl Batida de Coco
- 500 g Gelierzucker
Anleitungen
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden und mit Kokosmilch, Flocken, Batida de Coco & dem Gelierzucker langsam aufkochen lassen. Die Masse für 30-40 min bei niedriger Temperatur köcheln lassen.Noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und einwecken oder direkt mit einem frischen Croissant genießen.
