Belinda Plätzchen, Plätzchen, Plätzchen. Ich liebe Plätzchen. Meine Waage ist übrigens, na ja sagen wir mal, weg. Bis Januar 2021. Mindestens. Vanillekipferl stehen in meiner Favoritenliste ganz oben – ein traditionelles Familienrezept, dass einfach immer geht und definitiv seinen Platz in meiner Plätzchendose haben muss!
Vanillekipferl
Traditionelles Familienrezept von meiner Uroma
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Wasser
- 150 g Margarine
Dekor
- 20 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- 1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mittig eine Kuhle bilden & darin Wasser,Zucker & Vanillezucker vermischen.Mit einem Teil des Mehls zu einem dicklichen Brei verarbeiten,mit Margarine und Mandeln vermengen.2. Das Ganze zügig zu einem glatten Teig verkneten.Diesen in eine Folie wickeln & und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.3. Aus dem Teig daumendicke Rollen bilden und davon 2cm dicke Stücke abschneiden.Diese zu ca.5cm dicken Stücken "rollern" und in Hörnchen-Form auf ein Backblech legen.4. Im auf 170°vorgeheizten Ofen für ca.15 min goldgelb backen.5. Puder- mit Vanillezucker vermischen & die abgekühlten Hörnchen darin wälzen.
