Go Back
Rezept drucken

Brombeer-Törtchen

Luftiger Schokoladenkuchen trifft auf herrliche Creme & fruchtige Brombeeren
Gericht: Kuchen, Torte
Keyword: Brombeeren, Mascarpone, Schokolade, Törtchen

Equipment

  • 2 Stk. Springformen á 16cm Durchmesser

Zutaten

Tortenboden

  • 2 Stk Eier
  • 150 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 60 ml neutrales Öl
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Backpulver

Creme

  • 400 g Mascarpone
  • 3 EL Milch
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
  • 4 TL San Apart

Garnierung

  • 2 Schalen Brombeeren

Anleitungen

Tortenboden

  • Eier mit Zucker schaumig schlagen. Öl und Joghurt unterrühren. Das mit mit dem Backpulver und Kakao vermischen und unterheben.
    Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben und für 40min bei 180 Grad Umluft goldig backen.
    Dann vollständig auskühlen lassen.

Creme

  • Für die Creme die Sahne aufschlagen.
    Die restlichen Zutaten zu einer glatten Masse vermischen und vorsichtig unter die Sahne heben.
  • Nun die Hälfte Creme gleichzeitig auf dem Boden verteilen, den 2. Boden oben aufsetzen und die restliche Creme auftragen. Mit den Brombeeren großzügig dekorieren.